H συνταγή της ημέρας: Κρασάτη πρασοτηγανιά

2013-09-01 12:50:03

Αυτή την πεντανόστιμη τηγανιά τη σερβίρουμε σαν μεζέ ή σαν κυρίως πιάτο με πιλάφι.

Υλικά συνταγής

800 γραμμ. χοιρινό (από τη σπάλα) κομμένο σε μπουκιές

1 κ.γλ. μπούκοβο

1 κ.σ. πάπρικα γλυκιά

1 μεγάλο πράσο (το άσπρο μέρος) ψιλοκομμένο

1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1/3 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο

1 φλ. τσαγιού κόκκινο ξηρό κρασί

αλάτι

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Βάζουμε σε μπολ το χοιρινό, το πασπαλίζουμε με το μπούκοβο, την πάπρικα και το αλατοπίπερο. Τα ανακατεύουμε καλά. Ζεσταίνουμε το λάδι σε βαθύ τηγάνι και ροδίζουμε γύρω γύρω το χοιρινό για 10’. Το βγάζουμε σε πιατέλα. Ρίχνουμε στο ίδιο λάδι το κρεμμύδι και το πράσο και τα αφήνουμε να μαραθούν για 2’-3’.

Ξαναβάζουμε το κρέας στη φωτιά και προσθέτουμε το κρασί. Σκεπάζουμε το τηγάνι και αφήνουμε να μαγειρεύεται καλά το κρέας και να μαλακώσει μέχρι να πιει όλα τα υγρά του και να μείνει με το λάδι του.

Mερίδες: 5

Χρόνος Προετοιμασίας: 10 λεπτά

Χρόνος Μαγειρέματος: 45 λεπτά

Πηγή: argiro
xespao

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ