Συνταγή μαγειρικής - Μοσχαρίσιο φιλέτο με κρασί και μανιτάρια...!!!

2013-03-30 16:46:24

ΥΛΙΚΑ (για 4-5 άτομα)

- 4-5 «καθαρά» μοσχαρίσια φιλέτα (μέτρια)

- 1 φλιτζ. τσαγιού κρασί ροζέ

- 2½ φλιτζ. τσαγιού χοντροκομ. μανιτάρια (φρέσκα)

- ¼ φλιτζ. τσαγιού ξίδι μπαλσάμικο

- ¼ φλιτζ. τσαγιού ψιλοκομ. φρέσκο κρεμμύδι

- 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

- Αλάτι, φρεσκοτριμ. πιπέρι

- Πασπαλίστε καλά τα φιλετάκια με αλάτι και μπόλικο πιπέρι και τηγανίστε τα με ελαιόλαδο και σε μέτρια φωτιά ώσπου να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές τους. Στη συνέχεια, ψήστε τα σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200oC, για περίπου ένα τέταρτο της ώρας.

- Στο τηγάνι που χρησιμοποιήσατε ψήστε τα μανιτάρια σε 1½ κουταλιά σούπας ελαιόλαδο και μετά από 5-6 λεπτά σβήστε με το κρασί. Αφήστε για ένα πεντάλεπτο να εξατμιστεί και το αλκοόλ και προσθέστε το ξίδι. Ανακατεύετε και μόλις αρχίσει να «δένει» η σάλτσα αλατοπιπερώνετε και περιχύνετε με τα μανιτάρια τα έτοιμα φιλέτα. Καλή όρεξη!
communenews

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ